Культивируют в средней полосе Восточной Европы, на Кавказе и в Средней Азии. В диком виде базилики обнаружены в Иране, Индии, Египте и других странах. В культуре на Украине выращивают ряд коллективных и индивидуальных хозяйств, любители.
Ботанические характеристики
Корень сильно ветвистый, основная масса расположена в верхней части почвы.
Стебель прямой, четырехгранный, сильно ветвистый, до 70 см высотой.
Листья продолговатые, яйцевидные, супротивные, черешковые, почти голые.
Цветки бледно-розовые, белые, серые или красные, собраны в верхушечную кисть.
Плод - темно-бурый, состоит из 4 орешков.
Семена мелкие.
Активные вещества
Содержание эфирного масла в траве - 1 - 1,5%. В ней есть также дубильные вещества, рутин, каротин, сапонины, гликозиды, минеральные вещества и сахара - до 6-8%. Максимальный выход масла - в фазе полного цветения, так как масло содержится преимущественно в соцветиях. В масле есть цинеол, камфора. В семенах содержится 12-20% жирного масла с йодным числом 94, в листьях - 0,003-0,009% каротина, до 0,15% рутина.
Направления использования
Цветки и листья в свежем или сухом виде применяют в кулинарии для приготовления консервов, солений, как приправу к супам, мясным и грибных блюд, в колбасном производстве. Порошок - для изготовления перечных смесей (вместо гвоздики, душистого перца). Васильки настоящие - источник эфирного масла, евинолу и камфары, которые используют в кардиологии, пищевой промышленности как ароматические вещества, в стоматологической практике как дезинфицирующее средство (етинол.). Экстракт - сильный спазмолитик, масло обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, возбуждает аппетит. В народной медицине используют при гастрите, колите, кашле, мигрени, эпилепсии, алкоголизме, для полоскания горла при ангине, стоматитах, заживлении ран. В пчеловодстве известна как ценный медонос.
Биологические особенности
Однолетнее травянистое, теплолюбивое растение, размножается семенами. Сроки цветения значительно изменяются в зависимости от погодных условий года. Как правило, цветет в июне-июле. Требовательна к влаге, особенно в первый период вегетации, а также к почвам. Хорошо растет на участках с неглубоким залеганием грунтовых вод.
Технические параметры выращивания
Общие особенности и место в севообороте. Лучшими предшественниками считаются зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, после которых поле чистое от сорняков и богатое питательными веществами.
Основной и предпосевной период. После уборки предшественника поле дискуют и глубоко пашут (27-30 см). Под пахоту вносят 30-40 т / га навоза и фосфорно-калийные удобрения Р60-70, К60-70. Азотные удобрения вносят весной и для подкормок. Рано весной фунт боронуют в 2 следы и проводят предпосевную культивацию.
Посевной период.
Сроки посева - май, после весенних заморозков, когда фунт хорошо прогреется.
Способ посева - широкорядный (междурядья - 45-70см) или сплошной.
Норма высева семян при широкорядном способе - 4 - 5, а при сплошном - 6 - 8 кг / га.
Глубина заделки семян - 1,0 - 1,5 см.
Период до появления всходов - 15 - 25 дней.
Уход за посевами. После появления всходов формируют густоту травостоя, уничтожают сорняки, рыхлят междурядья, подпитывают и поливают. В фазе 2 - 3 листьев посевы впервые прореживают (5 см между растениями), а в фазе 5 - 6 листьев повторно прореживают, оставляя 4 - 5 растений на 1 пог. м. На бедных фунтах в фазе 5 - 6 листьев проводят первое подпитки, второе - через 20 - 25 дней после первого.
Сбор сырья.
заготавливаемых сырье - надземная масса растений.
Сфокы уборки - фаза начала цветения, до побурения семян в средней частиш центрального соцветия.
Способ сборки-косилки или вручную.
Урожайность зеленой массы - 150 - 170, а семена - 3 - 5 ц / га.
Переработка
Сушка сырья проводят в тени под навесом, регулярно переворачивая ее.
Хранение. Высушенное сырье хранят в стеклянной или фарфоровой посуде, мешкотары в сухих помещениях.
