Лекарственные растения

Чеснок огородный

Аиииит sativum

Синонимы: не известны

Семья: Лилейные

Распространение

      Происходит из Средней Азии. В мире культура чеснока очень древняя. В культуру введен по всей территории Украины.

      Ботанические характеристики

       Корневая система - сложная яйцевидная луковица, состоящая из многочисленных частиц (зубков), помещенных в общую оболочку.

       Стебель (цветочная стрелка) прямостоячий, полное, безлиственный, высотой 50 -90 см.

       Листья прикорневые лилейных, плоские, острые, с шероховатыми краями.

       Цветки правильные, двуполые, собранные в зонтиковидное соцветия, темно-белого цвета.

       Плод - коробочка.

       Воздушная луковица средних размеров, вес 1000 семян - 50 - 150 г.

      Активные вещества

      Луковицы чеснока содержат гликозид алиин, эфирное масло, фитостерины, витамины, никотиновую кислоту, органические кислоты, углеводы, полисахарид инулин, жирное масло, минеральные вещества (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, йод, медь) .

      Направления использования

      Чеснок известен как одна из самых эффективных фитонцидно-врачебных растений. В медицине при наружном применении имеет бактерицидные, фунгицидные, протистоцидный, болеутоляющие, против-зудящие, протисеборейни и другие свойства. Кашицу растений используют для лечения гнойных ран, микозов, трихомонадных кольпитов, чесотки, гнездового облысения, себореи головы, для стимулирования роста волос, ингаляции с целью профилактики гриппа, для изгнания остриц (с помощью клизм с водой или молоком). Статистика свидетельствует, что в странах, где систематически употребляют чеснок, относительно низкая заболеваемость раком. Еще в древние времена люди намазувалися соком чеснока, чтобы не заболеть такими опасными болезнями, как чума и холера. Знаменитый врач Авиценна рекомендовал чеснок «... от всяких заболеваний ...»

      Препараты чеснока обладают мочегонным, потогонным, антисептическим и другие направления действия. Они повышают устойчивость организма против инфекционных заболеваний, активны в отношении вируса гриппа, снимают усталость после тяжелых физических нагрузок, снижают давление крови, улучшают работу сердца, стимулируют пищеварение.

      Фитонциды чеснока губительно действуют как на грамположительные, так и грамотрицательные-гативно бактерии (стафилококки, дифтерийную палочку, бактерии тифа и паразитарной группы, парахолерни вибрионы, туберкулезную палочку). Фитонциды активные также при таких заболеваниях легких, как бронхиальная астма, абсцесс легких, коклюш. Они сдерживают развитие грибка, вызывающего менингит.

      Чеснок - универсальное профилактическое средство против многих болезней, способ его применения очень прост - съедение во время ужина 1-3 зубков и запивания простоквашей.

      Другие способы использования чеснока с медом; настой с водой; отвар в молоке с сахаром; сок; настойка на спирту, масло чесночное т.д. Ныне популярный давньотибетскьий рецепт лечения настойкой чеснока. Он очищает организм от жиров и различных известняковых отложений, улучшает обмен веществ, после чего кровяные артерии становятся эластичными. Настойка растворяет загущенную кровь, кровяные тромбы, предупреждает и лечит инфаркт миокарда, стенокардией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, хронический насморк, тонзиллит, заболевания легких, предотвращает появление головной боли и шума в голове, ликвидирует гастриты, рубцюе язву желудка и 12 - перстной кишки, уничтожает все виды внутренних и внешних опухолей, эффективно улучшает зрение, полностью омолаживает организм, усиливает половые функции и т.д. Для приготовления настойки 300-350 г очищенного чеснока мелко нарезают и толкут в ступке. С этой каши берут снизу 200 г массы и кладут в стеклянную посуду, куда заливают также 1 стакан 96%-ного спирта и плотно закрывают. Хранят продукцию 10 дней в темном прохладном месте. На 11 день жидкость процеживают через плотную ткань и хранят еще 2 дня в прохладном месте.

      Далее каждый день пьют трижды по 24 капель за один прием, пока не закончится раствор.

      Повторный курс лечения проводят через 3-5 лет.

      В пищевой промышленности чеснок применяют для приготовления различных первых и вторых блюд, салатов и т.д.

      Чеснок эффективен для приготовления настоев против вредителей растений или его высаживают среди других культур для отпугивания насекомых.

      Биологические особенности

      Как правило, чеснок - двулетнее травянистое растение, размножается воздушными луковицами или зубками. Различают стрелкующие и не срилкуючи подвиды. Со стрелкующие сортов в зонтик формируются воздушные луковицы.

      Технические параметры выращивания

       Место в севообороте. Чеснок размещают в овощном севообороте после многих предшественников.

       Основной и предпосевной период. Основная обработка Почвы предусматривает обычную или полупаровая систему, а предпосевной - культивацию, выравнивание и прикатывание участка.

       Посевной период.

       Сроки посева воздушных луковиц - весной при первой возможности выхода в поле или под зиму - первая половина октября. Для получения багатозубкового чеснока следующем году из воздушных луковиц их высевают не позднее 1-5 июля. По позднего посева формируется много однозубкових луковиц. Зубки ярового чеснока сажают весной, озимого - под зиму.

       Способ посева - широкорядный, с шириной междурядий 45 см.

       Норма высева воздушных луковиц - 60 - 120 кг / га, а зубков -800 - 2000 кг / га. Зависимости от веса семенного материала его норму планируют из расчета получения ориентировочно 500000 растений на гектар.

       Глубина заделки воздушных луковиц и зубков - 3 - 4 см.

       Период прорастания семян - 15 - 25, а зубков при весенней посадке - 15 дней.

       Уход за посевами заключается в регулярной междурядные культивации, начиная с появления всходов, для рыхления и уничтожения сорняков, а также удаление их из строк.

       Сбор урожая.

       заготавливаемых сырье. Для питания и медицинских нужд луковицы выкапывают. Воздушные луковицы собирают на семенных посевах.

       Сроки уборки. Луковицы выкапывают в начале полеганию надземной массы. Стрелки с воздушными луковицами собирают не позднее начала растрескивания колпачков зонтиков.

       Способ сборки. Луковицы выкапывают цибулезбиральнимы агрегатами или вручную.

       Урожайность луковиц - 80 - 120 ц / га, воздушных луковиц -10 ц / га.

      Переработка

       Сушка снопиков проводят на токах, где их расставляют для созревания (25-40 дней), а позже обмолачивают. В ряде случаев снопики хранят в прохладном месте до следующего года, а обмолачивают перед посевом.

       Хранят луковицы и семена в сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях.